Пулс на пазара: Разходи за труд в Обединеното кралство, значителна дивестиция на холандска кооперация и успехи в експорта на Франция

Британският пазар: Централната банка на Англия свързва инфлацията на храните с разходите за труд

Какво се случи: Централната банка на Англия предупреди, че нарастващите разходи за труд са значителен фактор, който допринася за постоянно високата инфлация на цените на храните в Обединеното кралство. В последния си доклад, банката отбеляза, че докато глобалните цени на стоките оказват влияние, по-високите разходи за труд в цялата верига на доставки се прехвърлят на потребителите, което поддържа инфлацията на храните в Обединеното кралство над средното ниво в ЕС.

Защо е важно: Това е важно изявление от централната банка на Обединеното кралство, което предоставя официална подкрепа за това, което индустрията докладва от месеци. То пренасочва разказа за инфлацията отвъд само цените на стоките и фокусира вниманието върху структурните разходи в британската икономика, включително заплатите и стегнатия пазар на труда. За преработвателите и производителите, то предоставя ясни доказателства, които да представят на търговците на дребно по време на преговорите за цените.

Последствия и предложени действия:

Преработватели и производители: Използвайте официалния анализ на Централната банка на Англия, за да подкрепите дискусиите си с търговските клиенти относно необходимостта от увеличаване на цените. Това вече не е просто аргумент на индустрията; това е макроикономическа реалност, идентифицирана от централната банка.
Фермери: Фокусът върху разходите за труд в цялата верига на доставки означава, че ще има продължаващ натиск върху вашите директни клиенти. Демонстрирането на ефективност и биването на надежден и икономически изгоден доставчик остава от съществено значение.
Търговци на дребно: Този доклад подчертава факта, че увеличението на цените от вашите доставчици е резултат на легитимни икономически натиски. Съвместният подход за управление на тези неизбежни разходи ще бъде по-ефективен от просто противопоставяне на корекциите в цените.

Корпоративна стратегия: Vion продава германския бизнес с колбаси

Какво се случи: Холандската аграрна кооперация Vion Food Group обяви продажбата на своето германско подразделение за колбаси и консерви на група местни инвеститори. Тази стъпка е част от по-широката стратегия на Vion за излизане от некоренови дейности и концентриране върху основните си операции по клане, обезкостяване и прясно месо в региона Бенелюкс и Германия.

Защо е важно: Това е още една важна стъпка в стратегическото пренареждане на един от най-големите преработватели на месо в Европа. Чрез продажбата на добавена стойност, но некореново подразделение, Vion оптимизира бизнеса си, за да се фокусира върху това, което прави най-добре: основна преработка. Тази стъпка позволява на новото, по-гъвкаво местно юридическо лице да се съсредоточи изцяло върху специфичните изисквания на германския пазар на колбаси.

Последствия и предложени действия:

Преработватели (конкуренти): Стъпката на Vion подчертава стратегическия избор между специализация в основната преработка и многообразен производител с добавена стойност. Прегледайте собственото си портфолио, за да идентифицирате кои части от бизнеса ви носят най-добрите възвращаемости и съвпадат с основните ви силни страни.
Търговци на едро и търговци на дребно (Германия): Смяната на собствеността на този значителен доставчик на колбаси може да доведе до промени в фокуса на продуктите, брандирането или обслужването на клиентите. Включете се с новия екип за собственост, за да разберете техните бъдещи планове и да осигурите непрекъснатост на доставките.
Фермери и доставчици: По-фокусираният и финансово стабилен Vion е по-сигурен партньор за дългосрочен период. Тази диверсификация трябва да укрепи основния бизнес на компанията, което е добра новина за доставчиците на животни.

Международна търговия: Износът на френски сушени меса показва силен растеж

Какво се случи: Секторът на френските сушени меса е отчетал 9% увеличение на стойността на износа за първата половина на 2025 година. Растежът беше особено силен на други пазари в ЕС, като Германия, Белгия и Испания водят по този показател. Индустриалната федерация, FICT, приписа успеха на фокуса върху висококачествени, традиционни продукти като saucisson sec и jambon de Bayonne, които резонират с европейските потребители.

Защо е важно: Това е значителен успех за високостойностен, традиционен сектор. То демонстрира, че дори в инфлационна среда, има силно търсене от страна на потребителите за автентични, висококачествени европейски продукти с ясна регионална идентичност. Фокусът върху вътре-ЕС търговията подчертава устойчивостта и значението на единния пазар за продукти с добавена стойност.

Последствия и предложени действия:

Френски производители: Това е ясно потвърждение на вашия фокус върху качеството и традицията. Продължавайте да инвестирате в промоцията на уникалните характеристики на вашите регионални специалитети, за да изградите върху този износен импулс.
Конкуренти от ЕС: Френският успех предоставя силен пример. За производителите в други страни, той подчертава възможността за растеж чрез фокусиране върху собствените ви уникални национални или регионални традиции за сушени меса, а не само на конкуренцията на цена.
Търговци на дребно и вносители: Има ясно и нарастващо търсене на автентични, висококачествени деликатеси от цяла Европа. Убедете се, че вашият асортимент отразява това, като предлагате разнообразие от продукти от различни региони и ясно комуникирате произхода им на вашите клиенти.

Източници

Доклад за паричната политика на Централната банка на Англия от август 2025 - Централна банка на Англия (21 август 2025)
Vion Food Group обявява продажба на германското подразделение за колбаси - Lebensmittel Zeitung (22 август 2025)
Износът на френски сушени меса нараства с 9% през първата половина на 2025 - FICT (Френска федерация на преработвателите на месо) (22 август 2025)