Информация за месопреработката в ЕС/Великобритания — 8 август 2025

Германия отлага въвеждането на етикета за защита на животните до 2026 г. (DE/EU)

Какво се случи: Федералното правителство на Германия потвърди, че задължителната схема за етикетиране на защита на животните за прясно свинско месо ще бъде отложена от 2025 г. до началото на 2026 г., поради технически проблеми и интеграция с търговците на дребно. Схемата ще изисква етикети, указващи условията за отглеждане (в закрито, на открито, свободно отглеждане).

Защо е важно: Това дава на германските преработватели, износители и вносители повече време да адаптират опаковките, системите за проследимост и източниците, за да отговорят на изискванията за ниво на защита на животните. Доставчиците от ЕС, които внасят в Германия, също имат допълнително време да съгласуват спецификациите.

Последици и предложени действия:

• Използвайте забавянето, за да одитите продуктовите линии, предназначени за Германия, и да съответствате нивата на защита на животните на категориите етикети.

• Влезте в контакт с германските търговски купувачи сега, за да разберете бъдещите предпочитания за поръчки.

• Обмислете ранно маркетиране на съответствието с нивата за защита на животните за премиум позициониране пред конкурентите.

Правила за свински договори в Обединеното кралство влизат в сила 13 август: писмени условия, яснота при ценообразуването, процеси за разрешаване на спорове (UK)

Какво се случи: Правилата за справедливо договаряне (свине) 2025 влизат в сила на 13 август 2025 г.. Новите договори за покупка на свине трябва да бъдат в писмена форма, да включват ясни цени, продължителност, условия за прекратяване и разрешаване на спорове, с 12-месечен преход за пълно съответствие.

Защо е важно: Това променя динамиката на преговорите и риска от несъответствие за преработвателите на свине в Обединеното кралство и големите купувачи. Очаквайте одити на договорите и потенциални преговори.

Последици и предложени действия:

• Извършете незабавен анализ на пропуски в договорите; стандартизирайте шаблоните за поръчки.

• Създайте библиотека с формули за ценообразуване (например, индекс на SPP, разходи плюс) и автоматизирайте известията/регистри на вариации.

• Създайте независим канал за разрешаване на спорове и обучете категорийни мениджъри за новите правила.

Сигналите за хранителни измами се увеличиха през юни: 164 потенциални случаи, докладвани в Европа (EU)

Какво се случи: Броят на потенциалните доклади за хранителни измами, регистрирани от европейските власти, нарасна до 164 през юни, от 129 през май. Категориите обхващат неправилно етикетиране, състав и проблеми с произхода.

Защо е важно: Увеличаващите се сигнали увеличават риска от отзоваване, рискове за марките и регулаторни рискове — особено за сложни многодържавни вериги за доставки на месо.

Последици и предложени действия:

• Затегнете оценките на уязвимостта в VACCP; увеличете пробите на постъпващите COA за рискови входящи (подправки, маринати, специални нарязвания).

• Добавете проверка на произхода (например, масов баланс или изотопно тестване) за премиум нарязвания и PGI/PDO артикули.

• Договорно изисквайте бързи данни за проследимост в рамките на 4 часа за доставчици от ниво-1.

Източна Европа води растежа на свинското месо в ЕС (BG/RO/PL/HU)

Какво се случи: Производството на свинско месо в ЕС нарасна за втори пореден година, като Източна Европа води растежа — България (+14.2%), Румъния (+12.3%) и ръст в Полша и Унгария.

Защо е важно: Допълнителното регионално предлагане може да облекчи недостига на суровини за преработвателите в Централна/Източна Европа и да подкрепи ценовата конкуренция на стандартното свинско месо.

Последици и предложени действия:

• Прегледайте деленето на източниците: опитайте вторични доставчици в BG/RO/PL/HU, за да диверсифицирате риска и да подобрите доставената цена (Опитайте Meat Borsa, за да намерите нови доставчици)

• Осигурете съгласуване на спецификациите (съотношения мазнини/постно месо, планове за нарязване) преди промоциите за четвърто тримесечие.

• Наблюдавайте биосигурността при ASF и алтернативните маршрути, за да избегнете прекъсвания.

Пазарът на месни закуски в Европа ще се удвои до 2033 г. (EU)

Какво се случи: Ново пазарно проучване прогнозира, че секторът на месните закуски в Европа ще нарасне от около 3 милиарда долара през 2023 г. до почти 6.9 милиарда долара до 2033 г., движен от тенденции за закуски с високо съдържание на протеини, търсене на удобство и иновации в търговията на дребно. Растежът е най-силен в Германия, Великобритания и Централна/Източна Европа.

Защо е важно: Това е категория с висока маржа на растежа за преработвателите и собствениците на марки, предлагаща диверсификация извън стандартните нарязвания.

Последици и предложени действия:

• Оценете NPD тръбопроводите за стабилни на рафта или охладени месни закуски (джерки, саламови пръчици, протеинови барове).

• Съгласувайте се с търговците на дребно и купувачите в електронната търговия в растящите пазари; използвайте маркетингови ъгли за здраве и удобство.

• Изследвайте съвместно брандиране с партньори в спорта, пътуванията или активния начин на живот, за да достигнете до по-млади демографски групи.

Източници

• Германия отлага въвеждането на етикета за защита на животните до 2026 г. (DE/EU) Euromeatnews

• Правила за свинете в Обединеното кралство: Meat Management (7–8 авг 2025); Farmers Guide (7 авг 2025).

• Сигнали за измами: Food Safety News (8 авг 2025).

• Растеж на свинското месо в Източна Европа: Pigua.info (28 юли 2025).

• Пазар на месни закуски: Yahoo Finance (5 авг 2025); New Food Magazine (4 авг 2025).