Texas Apunta a la Carne de Laboratorio con Nueva Propuesta de Prohibición
Un proyecto de ley de Texas para prohibir la carne cultivada en laboratorio ha aprobado el comité y se dirige a una votación completa en el Senado, intensificando una creciente disputa alimentaria nacional.
La carne en Texas no está solo en la parrilla—está en la legislatura.
El Proyecto de Ley del Senado 261, una propuesta para prohibir la carne cultivada en laboratorio, acaba de salir de la comisión y ahora se dirige a una votación completa en el Senado de Texas. Si se aprueba, sería ilegal fabricar, vender o incluso poseer carne cultivada en laboratorio—o "cultivada en células"—en el Estado de la Estrella Solitaria. El proyecto de ley, patrocinado por el senador republicano Charles Perry de Lubbock, cuenta con el apoyo de intereses ganaderos preocupados por el impacto de la proteína sintética en las industrias tradicionales de ganado.
La carne cultivada en laboratorio se crea cultivando células animales en un entorno controlado, omitiendo el matadero pero no la controversia. Los partidarios la ven como una alternativa libre de crueldad y ecológica a la carne convencional. Los críticos—especialmente los ganaderos—la ven como una amenaza existencial para sus medios de vida.
Texas no sería el primero en prohibirla. Florida, Alabama y Mississippi ya lo han hecho, desatando una batalla legal y cultural sobre el futuro de la alimentación.
Por ahora, todas las miradas están puestas en el Senado de Texas. La carne—o la apuesta—no podría ser más alta.