Produkcja mięsa w Niemczech wzrosła po raz pierwszy od 2016 roku

Po latach spadku, produkcja mięsa w Niemczech znów rośnie. W 2024 roku krajowa produkcja mięsa wzrosła o 1,4%, osiągając 6,9 miliona ton. To pierwszy wzrost w branży od 2016 roku, chociaż poziomy produkcji są wciąż znacznie niższe niż ich szczyt.

Rzut Oka na Liczby

Branża mięsna w Niemczech była w stagnacji przez kilka lat. W 2016 roku kraj wyprodukował 8,4 miliona ton mięsa. Pomimo ostatniego wzrostu, produkcja pozostaje o około 25% niższa niż w rekordowym roku.

W 2024 roku:

• Produkcja wieprzowiny wzrosła o 1,9% do 4,3 miliona ton.

• Produkcja wołowiny nieznacznie wzrosła o 1,2% do 1 miliona ton.

• Produkcja drobiu zanotowała skromny wzrost do 1,6 miliona ton.

Co Napędza Zmiany?

Jednym z kluczowych czynników tego wzrostu jest zwiększenie liczby ubijanych świń. Łączna liczba ubitych świń, owiec, koni, kóz i bydła w Niemczech osiągnęła 48,7 miliona. Liczba ubitych świń wzrosła o 1,2%, osiągając 44,6 miliona.

Jednakże, podczas gdy liczba świń hodowanych w kraju wzrosła o 1,6%, liczba importowanych świń ubitych w Niemczech spadła o 9,2%.

Trendy w Produkcji Drobiu i Wołowiny

Sektor drobiu również odnotował niewielki wzrost, z całkowitą liczbą uboju wzrastającą o 0,3% do 693,3 miliona ptaków. Głównie dzięki wzrostowi produkcji mięsa młodych kurczaków o 1,8%, która osiągnęła 1,1 miliona ton. Natomiast produkcja mięsa indyczego spadła o 2,1%.

W sektorze wołowiny liczba ubitego bydła pozostała niemal niezmieniona, z niewielkim wzrostem o 0,1%. Jednak wyższe wagi uboju przyczyniły się do 1,2% wzrostu całkowitej produkcji wołowiny.

Przyszłość Branży Mięsnej w Niemczech

Chociaż ten wzrost produkcji jest znaczący, niemiecka branża mięsna wciąż dostosowuje się do długoterminowych wyzwań. Rosnące koszty produkcji, zmieniające się preferencje konsumentów oraz surowsze regulacje dotyczące środowiska wciąż kształtują ten sektor. Ponadto, rozprzestrzenianie się chorób jest ogromnym problemem.

Dodatkowo, rynek mięsa halal w Niemczech się rozwija. W niedawnym ruchu, z siedzibą w Wielkiej Brytanii inwestor spożywczy Perwyn nabył lokalną niemiecką firmę Gürkan, aby wprowadzić swoją francuską markę halal, Isla Délice, na rynek niemiecki.

Niemcy pozostają jednym z głównych producentów mięsa w Europie, a choć ten wzrost jest pozytywnym sygnałem, przyszłość branży będzie zależała od różnych trendów ekonomicznych i konsumenckich.

Źródło: https://www.just-food.com/news/germany-meat-production-rises-for-first-time-since-2016/?cf-view