Popyt na mięso w Szwajcarii rośnie, Bell zdobywa większy udział w rynku

Mięso wraca do łask w Szwajcarii

Po kilku latach zmieniających się nawyków żywieniowych, mięso znowu zagościło na szwajcarskich talerzach. Konsumpcja na osobę wzrosła do ponad 58 kilogramów rocznie — to więcej niż kilogram na osobę każdego tygodnia. Drób prowadzi ten trend, a sprzedaż wzrosła o ponad 8% w ciągu ostatniego roku, według grupy przemysłowej Proviande.

Silne wyniki Bella

Bell, największy przetwórca mięsa w Szwajcarii i spółka zależna Coop, skorzystał na tej fali, osiągając imponujące wyniki. W pierwszej połowie 2025 roku firma zwiększyła swoje podstawowe przychody w Szwajcarii o 5,2%, osiągając sprzedaż na poziomie 1,2 miliarda CHF. Dyrektor generalny Marco Tschanz twierdzi, że wzrost prawdopodobnie będzie kontynuowany w drugiej połowie roku.

Ścisła podaż i rosnące ceny

Pomimo silnego popytu, podaż bydła jest ograniczona. Liczba zwierząt w całej Europie maleje z powodu trwających obaw o zdrowie zwierząt, co powoduje wzrost cen. Na całym świecie sytuacja podażowa pozostaje napięta. Bell radzi sobie z tym, zwiększając wewnętrzne rzeźnie i ściślej współpracując z organizacjami rolników.

Import i preferencje konsumentów

Przy stosunkowo stabilnej produkcji mięsa w Szwajcarii, kraj coraz bardziej polega na imporcie. Dyskusje na temat potencjalnych kwot na wołowinę z USA powróciły w kontekście możliwych umów handlowych, ale szwajcarscy konsumenci pozostają ostrożni — szczególnie w kwestiach dobrostanu zwierząt i użycia antybiotyków. Tschanz zauważa, że wcześniejsze próby wprowadzenia amerykańskiej wołowiny nie zakończyły się sukcesem.

Prognozy: apetyt wciąż rośnie

Globalny popyt na białko ma nadal rosnąć, a szwajcarscy konsumenci nie wykazują oznak odwrócenia się od mięsa. Dla Bella wyzwaniem będzie zabezpieczenie wystarczającej podaży, aby sprostać temu nowemu apetytowi.

Źródło: https://www.bluewin.ch/en/news/bell-benefits-from-growing-meat-market-in-switzerland-2823395.html