Pilgrim’s Europe zwiększa produkcję jagniąt przed wzrostem zapotrzebowania na Wielkanoc
Pilgrim’s Europe zwiększa produkcję jagnięciny, aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu na Wielkanoc, koncentrując się zarówno na tradycyjnych pieczeniach, jak i lżejszych, alternatywnych kawałkach, aby dostosować się do zmieniających się preferencji konsumentów.
W miarę zbliżania się Wielkanocy, Pilgrim’s Europe zwiększa produkcję jagnięciny w odpowiedzi na przewidywany wzrost sezonowego popytu. Firma, która prowadzi największą operację przetwórstwa jagnięciny w Wielkiej Brytanii, spodziewa się silnego roku pod względem spożycia jagnięciny—szczególnie, że Wielkanoc wypada później w kalendarzu.
Z ponad 1,500 rolników w Wielkiej Brytanii w swoim łańcuchu dostaw, w tym znaczną liczbą w Walii, Pilgrim’s Europe pozostaje znaczącą siłą na rynku brytyjskiej jagnięciny. Firma ma największy udział w rynku w kategorii jagnięciny przez cały rok i jest dobrze przygotowana do odpowiedzi na zwiększony popyt w kluczowych okresach, takich jak Wielkanoc.
Zmieniające się preferencje konsumentów
Podczas gdy tradycyjna pieczona jagnięcina pozostaje podstawą na wielkanocnych stołach, Pilgrim’s spodziewa się w tym roku zmiany w preferencjach konsumentów. Cieplejsza wiosenna pogoda może zachęcić konsumentów do odkrywania lżejszych, bardziej wszechstronnych potraw z jagnięciny. Kawałki nadające się do szybszego gotowania lub posiłków na świeżym powietrzu mogą zyskać większe zainteresowanie, co stwarza okazję dla detalistów do zróżnicowania swojej oferty produktowej.
Jason Winstanley, dyrektor ds. badań w Pilgrim’s Europe, podkreślił ten rozwijający się trend:
„To może potencjalnie przesunąć preferencje konsumentów w kierunku rozkładu pomiędzy tradycyjne pieczone kawałki a lżejsze, letnie przepisy oraz alternatywne kawałki. To stwarza wyraźną okazję dla detalistów do optymalizacji swojej oferty w zakresie rozmiarów i rodzajów kawałków, zapewniając kompleksowy wybór dla wszystkich obchodów.”
Odbicie rynku po spadku w 2023 roku
Po spadku w 2023 roku, gdy rekordowe upały skłoniły konsumentów do rezygnacji z tradycyjnych pieczeni na rzecz grillowania, spożycie jagnięciny odbiło się. W 2024 roku, przy bardziej typowych warunkach wiosennych, kategoria jagnięciny odnotowała zauważalny wzrost—o ponad 6% wartości i więcej niż 14% wolumenu w okresie wielkanocnym.
To ożywienie sugeruje, że chociaż pogoda pozostaje kluczową zmienną, brytyjscy konsumenci wracają do jagnięciny jako sezonowego ulubieńca. Kawałki łydki, w szczególności, odnotowały ponad 5% wzrost w sprzedaży wolumenowej rok do roku.
W miarę zbliżania się Wielkanocy, Pilgrim’s Europe jest gotowe na zaspokojenie rosnącego popytu, oferując równocześnie tradycyjne ulubione dania oraz nowe, wszechstronne kawałki—oferując zarówno detalistom, jak i konsumentom szerszy zakres opcji na sezonowe posiłki.