No Más “Pollo Vegano” en Suiza: Tribunal Prohíbe Nombres de Animales en la Carne Vegetal
Un tribunal suizo dictamina que los productos sin carne ya no pueden utilizar términos de animales como “pollo” o “cerdo,” incluso con declaraciones veganas.
La Decisión del Tribunal
El Tribunal Federal de Suiza ha emitido una decisión significativa: las alternativas de carne a base de plantas ya no pueden utilizar nombres de animales como "pollo vegano" o "como cerdo". La sentencia anuló una decisión anterior del Tribunal Administrativo de Zúrich y se alineó con el ministerio del interior federal, que argumentó que tal etiquetado es engañoso para los consumidores.
El caso se dirigió específicamente a Planted Foods, con sede en Zúrich, que había utilizado términos como "pollo plantado" para sus productos veganos. El tribunal consideró que esta terminología estaba demasiado cerca de los alimentos de origen animal, lo que podría confundir al público.
Lo Que Está Permitido, Lo Que No
Según la nueva directriz, se prohíben los nombres que hagan referencia directa a animales a menos que el producto contenga realmente carne. Sin embargo, los nombres de productos basados en métodos de preparación o formatos—como "filete", "salchicha" o "picado"—siguen permitidos.
Términos permitidos incluyen:
Salchichas de soja
Filetes de lentejas
Rebanadas a base de cereales
Términos prohibidos incluyen:
Pollo vegano
Como cerdo
Carne de res a base de plantas
Este enfoque es consistente con las normas de etiquetado de alimentos de la Unión Europea, que Suiza adoptó como ley nacional en 2017.
Claridad para el Consumidor en el Centro
La mayoría de los jueces enfatizaron la protección del consumidor como la base de la decisión. Argumentaron que los términos que evocan carne podrían engañar a los compradores, especialmente a aquellos que no están profundamente familiarizados con las alternativas a base de plantas. Si bien los productos pueden tener como objetivo atraer a los consumidores de carne que buscan sustitutos, el tribunal dictaminó que la transparencia debe ser lo primero.
Un juez señaló que el uso de términos animales sirve a fines de marketing, buscando vender la idea de una experiencia similar a la carne en lugar de simplemente informar al consumidor. En tales casos, sostuvo el tribunal, el riesgo de confusión supera el interés comercial.
Implicaciones para la Industria Vegana
Para empresas como Planted Foods, esto significa que se requerirá un esfuerzo de rebranding. Los nombres de los productos deberán ser revisados dentro de un plazo establecido, afectando el empaque, la publicidad y potencialmente el reconocimiento del cliente.
A pesar de la inconveniencia, la decisión podría impulsar un etiquetado más innovador y un cambio hacia una comunicación más clara en el creciente mercado de productos a base de plantas.