Nierówny przyszłość żywności
Globalny raport żywnościowy opracowany przez FAO i OECD ujawnia, że globalne spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego ma wzrosnąć, jednak nierówny dostęp oraz problemy środowiskowe wskazują na głębsze globalne nierówności.
Minęła Dekada Wzrostu, Z Nierównymi Zyskami
Globalne zapotrzebowanie na mięso, nabiał i ryby rośnie w szybkim tempie—szczególnie w krajach rozwijających się. Zgodnie z nowym wspólnym raportem Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) oraz Organizacji Współpracy Gospodarczej i Rozwoju (OECD), oczekuje się, że do 2034 roku popyt na żywność pochodzenia zwierzęcego znacznie wzrośnie, napędzany rosnącymi dochodami i urbanizacją w krajach o średnich dochodach.
Przewidywany wzrost nie dotyczy tylko ilości. Odzwierciedla on zmieniające się wzorce żywieniowe i pragnienie bardziej białkowych oraz różnorodnych posiłków wśród rosnącej klasy średniej na świecie. Jednak podczas gdy wiele populacji zmierza w kierunku bardziej odżywczych diet, droga do postępu jest daleka od jednorodności.
Zyski Żywieniowe—Ale Nie Dla Wszystkich
Do 2034 roku średnie globalne spożycie żywności pochodzenia zwierzęcego—w tym mięsa, nabiału i jaj—ma wzrosnąć o 6%. W krajach o niskich dochodach wzrost ten wyniesie 24%, co odzwierciedla transformacyjne efekty rozwoju gospodarczego i migracji do miast. Ludzie w tych krajach zyskują lepszy dostęp do odżywczych, bogatych w białko produktów, co może pomóc w redukcji głodu i poprawie ogólnego zdrowia.
Jednak w krajach o niskich dochodach poziomy spożycia pozostaną uparcie niskie—zaledwie 143 kilokalorie na osobę dziennie, mniej niż połowa tego, co uznaje się za niezbędne dla zdrowej diety. Te dane wskazują na utrzymujące się nierówności w dostępie do jakościowej żywności, nawet gdy globalna produkcja rośnie.
Dyrektor Generalny FAO Qu Dongyu podkreślił, że chociaż te trendy są zachęcające w niektórych regionach, trzeba zrobić znacznie więcej, aby zapewnić, że najbiedniejsze społeczności na świecie również skorzystają na poprawie odżywienia.
Więcej Produkcji, Więcej Presji
Aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu, produkcja rolna ma wzrosnąć o 14% w ciągu następnej dekady. Produkcja mięsa, nabiału i jaj ma wzrosnąć o 17%, a liczba zwierząt gospodarskich ma wzrosnąć o 7%. Ten wzrost będzie napędzany głównie przez zwiększenie wydajności, szczególnie w gospodarkach wschodzących.
Jednak zwiększona produkcja przynosi konsekwencje dla środowiska. Bezpośrednie emisje gazów cieplarnianych z rolnictwa mają wzrosnąć o 6% do 2034 roku. Choć ulepszenia technologiczne uczynią rolnictwo bardziej efektywnym—z mniejszymi emisjami na jednostkę żywności—całkowity ciężar emisji nadal wzrośnie, chyba że zostaną podjęte dalsze działania.
Układanka Wydajności
Niektóre z wyzwań mają charakter regionalny. Na przykład, stado bydła w Afryce Subsaharyjskiej ma wzrosnąć o 15%, jednak wydajność pozostaje daleko poniżej tej w Ameryce Północnej. Tymczasem w krajach o wysokich dochodach może dojść do zmniejszenia spożycia tłuszczów i słodzików na osobę z powodu polityki zdrowotnej i zmieniających się preferencji konsumentów.
Globalnie, plony zbóż mają wzrosnąć skromnie—około 0,9% rocznie—podczas gdy powierzchnia użytków rolnych przeznaczonych pod uprawy zbóż wzrośnie zaledwie o 0,14% rocznie, co stanowi połowę tempa obserwowanego w ostatniej dekadzie. Do 2034 roku 40% zbóż będzie bezpośrednio wykorzystywane do produkcji żywności, 33% na paszę dla zwierząt, a reszta na biopaliwa i zastosowania przemysłowe.
W Kierunku Zrównoważonej Przyszłości
Pomimo wyzwań, raport przedstawia obiecujący scenariusz. Jeśli kraje zainwestują w zrównoważone praktyki—takie jak rolnictwo precyzyjne, lepsza pasza dla zwierząt i technologie redukujące emisje—możliwe jest zarówno poprawienie globalnego odżywienia, jak i zmniejszenie emisji o nawet 7% poniżej poziomów z dzisiaj do 2034 roku.
Aby osiągnąć ten wynik „win-win”, będą potrzebne skoordynowane działania ze strony rządów, przemysłu i instytucji międzynarodowych. Polityki muszą być zaprojektowane nie tylko w celu zwiększenia produkcji, ale także w celu zapewnienia, że postęp jest dzielony i zrównoważony.
Handel jako Koło Ratunkowe
Raport podkreśla również kluczową rolę globalnego handlu. Do 2034 roku 22% wszystkich kalorii spożywanych w żywności przekroczy granice międzynarodowe. To czyni uczciwy, oparty na zasadach handel niezbędnym dla globalnego bezpieczeństwa żywnościowego—szczególnie dla krajów, które polegają na imporcie, aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe.
„Handel pomaga zrównoważyć nadwyżki i niedobory, stabilizuje ceny i poprawia dostęp do żywności oraz zrównoważonych systemów żywnościowych,” podsumowuje raport.
Co Dalej
Raport „Agricultural Outlook 2025–2034” dostarcza więcej niż tylko liczb—przekazuje jasny komunikat: globalne systemy żywnościowe szybko się rozwijają, ale ich korzyści jeszcze nie docierają do wszystkich. Zasypanie luki między rosnącą produkcją a równym dostępem, przy jednoczesnym kontrolowaniu emisji, to następna granica dla globalnego rolnictwa.
Decyzje podjęte dzisiaj—w zakresie technologii, polityki i handlu—uformują wyniki dotyczące żywności i klimatu jutra.