Los precios del pollo elevan la inflación de la carne
El pollo lideró el aumento en los costos de carne y aves de corral en el Reino Unido este agosto, con los compradores sintiendo la presión.
En el Reino Unido, el pollo es ahora el principal impulsor de la inflación de la carne. Según el último rastreador de AIMS, el pollo troceado subió casi un 5% en agosto, mientras que los muslos y los filetes de muslo también aumentaron.
Los costos crecientes de alimentación, personal y energía están añadiendo presión a los productores avícolas, haciendo que el pollo sea más caro a lo largo de la cadena de suministro.
La carne de res y de cordero experimentaron cambios mixtos: los cortes para asar disminuyeron a medida que los supermercados recortaron precios, pero en general, la carne de res sigue estando más de un 30% más cara en comparación con el año pasado. El cerdo se ha convertido en una alternativa popular, con precios que se mantienen más bajos, alrededor de £6.50/kg en comparación con los cortes de carne de res y cordero que superan los £15/kg.
En los últimos 12 meses, la inflación de carne y aves en el Reino Unido ha alcanzado el 15.6%. A pesar de los aumentos, el pollo sigue siendo la opción más asequible y versátil para muchos hogares, convirtiéndose en la elección “preferida” durante la crisis del costo de la vida.