Gorączka krwotoczna Krymsko-Kongijska
Published 4 months ago in News

Gorączka krwotoczna Krymsko-Kongijska

Co profesjonaliści z branży mięsnej powinni wiedzieć

Profile picture of Martina Osmak
Martina Osmak
Director of Marketing

Jeśli jesteś w handlu mięsem—czy to hodując bydło, zajmując się zwierzętami, transportując mięso, czy pracując w rzeźni—jest jedna nazwa, o której musisz wiedzieć: Gorączka krwotoczna Krymsko-Kongijska (CCHF).

To nie jest tylko problem zdrowia ludzi. CCHF to śmiertelna choroba wirusowa, która ma bezpośredni związek z przemysłem hodowlanym i zwierzętami, z którymi pracujesz na co dzień. Oto, co musisz wiedzieć—bez zbędnych słów, tylko konkretne informacje.

Co to jest CCHF?

CCHF to ciężka wirusowa gorączka krwotoczna wywołana przez wirusa przenoszonego przez kleszcze, zwłaszcza kleszcze Hyalomma, oraz przez kontakt z zainfekowaną krwią lub tkankami zwierząt—szczególnie w czasie ubojów. Choroba może być śmiertelna, z współczynnikiem śmiertelności sięgającym 40% u ludzi.

Nie ma szczepionki dla ludzi ani zwierząt, i brak gwarantowanego leczenia.

Bydło: Cisi nosiciele

  • Bydło, owce, kozy, wielbłądy, konie, świnie, a nawet strusie mogą przenosić wirusa bez objawów choroby.

  • Te zwierzęta zakażają się, gdy zostaną ukąszone przez zainfekowane kleszcze i mogą być wirusowe przez okres do 15 dni—co oznacza, że mogą przenosić wirusa na kleszcze i ludzi.

  • Wirus przetrwa w krwi i tkankach zwierząt—co czyni rzeźnie kluczową strefą ryzyka.

Ważne: Zwierzęta nie pokazują objawów, więc nie ma wizualnego sposobu, aby stwierdzić, czy są zakażone.

Jak ludzie się zakażają

  1. Ugryzienia kleszczy (szczególnie w obszarach wiejskich lub pastwiskowych)

  2. Obsługa krwi, mięsa lub tkanek zainfekowanych zwierząt—często podczas uboju lub rzeźnictwa

  3. Kontakt z krwią lub płynami zainfekowanych osób—w tym w szpitalach lub w domu

Osoby narażone to:

  • Rolnicy hodujący bydło

  • Weterynarze

  • Pracownicy rzeźni i zakładów mięsnych

  • Transportujący żywe zwierzęta lub świeże mięso

Diagnostyka i ryzyko

Testowanie zwierząt lub ludzi na CCHF wymaga specjalnych laboratoriów—to wirus o poziomie zagrożenia biologicznego 4. W wielu regionach, szczególnie na Bliskim Wschodzie, w Azji, na Bałkanach i w Afryce, wirus cicho krąży w zwierzętach i kleszczach.

Możesz nawet nie wiedzieć, że jesteś w strefie wybuchu, aż osoba poważnie zachoruje.

Co się dzieje u ludzi?

  • Nagła gorączka, ból głowy, ból mięśni

  • Potem następuje krwawienie, niewydolność narządów i możliwa śmierć

  • Brak lekarstwa—tylko wsparcie objawowe, takie jak dożylne płyny, tlen i wsparcie ciśnienia krwi

Jak chronić siebie i swój biznes

1. Kontrola kleszczy u bydła

  • Leczyć zwierzęta za pomocą akarcydów (chemikaliów zabijających kleszcze) co najmniej 2 tygodnie przed ubojem

  • Trzymać bydło w kwarantannie wolnej od kleszczy przed wysłaniem do rzeźni

  • Regularnie kontrolować i leczyć stajnie, zagrody i pastwiska na obecność kleszczy

2. Bezpieczne praktyki uboju

  • Noszenie odzieży ochronnej: rękawice, gogle, wodoodporne fartuchy

  • Unikać bezpośredniego kontaktu z krwią i tkankami zwierzęcymi—szczególnie jeśli nie ma czasu na schłodzenie przed przetwarzaniem

  • Dokładnie dezynfekować noże i narzędzia po każdym użyciu

3. Bezpieczeństwo osobiste

  • Stosować repelenty na kleszcze (takie jak DEET lub permetryna), jeśli pracujesz w pobliżu pastwisk

  • Sprawdzać obecność kleszczy po pracy na zewnątrz—szczególnie z tyłu kolan, w pachwinach i w okolicach pach

  • Jeśli zostaniesz ugryziony, prawidłowo usuń kleszcze i zgłoś objawy jak najwcześniej

4. Wskazówki dotyczące obsługi mięsa

  • Dokładnie gotować mięso

  • Nie spożywać surowego mięsa ani niepasteryzowanego mleka

  • Przechowywać mięso w lodówce w temperaturze 4–8°C, jeśli nie gotujesz od razu

Dlaczego to ma znaczenie dla handlu mięsem

Wybuch związany z rzeźnią może prowadzić do:

  • Choroby i śmierci pracowników

  • Wstrzymania działalności zakładu

  • Ograniczeń handlowych

  • Utraty zaufania konsumentów do twoich produktów

Proaktywna prewencja chroni twój biznes—i twoich pracowników oraz klientów.

Ostatnie myśli

CCHF może nie być tak znana jak choroba kociego pazura czy bruceloza, ale jej skutki mogą być katastrofalne. W regionach, gdzie występuje kleszcz Hyalomma—co obejmuje części Afryki, Bliskiego Wschodu, Azji, a nawet Europy—ryzyko jest realne.

Jeśli pracujesz z mięsem, zwierzętami, lub jesteś zaangażowany w handel, CCHF to również twój interes.

Utrzymuj czujność. Dbaj o bezpieczeństwo. I bądź na bieżąco.

Źródła: