1 niemowlę nie żyje, 10 innych zakażonych: Wywołana przez listerię epidemia związana z gotowymi do spożycia produktami mięsnymi budzi ogólnokrajowe obawy

Niedawna epidemia listerii związana z gotowymi do spożycia produktami mięsnymi i drobiowymi doprowadziła do śmierci niemowlęcia i zachorowania co najmniej dziesięciu innych osób w czterech stanach USA. Centra Kontroli i Prewencji Chorób (CDC) poinformowały, że epidemia jest związana z produktami firmy Yu Shang Food, Inc. z siedzibą w Spartanburgu, w Południowej Karolinie.

Szczegóły epidemii

Na dzień 22 listopada 2024 roku, jedenastu osób zostało zakażonych szczepem epidemii Listeria monocytogenes. Przypadki są rozłożone następująco:

Kalifornia: 7 przypadków, w tym zmarłe niemowlę.
Illinois: 2 przypadki.
New Jersey: 1 przypadek.
Nowy Jork: 1 przypadek.

Wszyscy poszkodowani zidentyfikowali się jako osoby pochodzenia azjatyckiego. Z jedenastu przypadków dziewięć wymagało hospitalizacji. Tragicznie, kobieta w ciąży w Kalifornii została zakażona, co doprowadziło do śmierci jej bliźniaków; jednakże, tylko jedna z tych śmierci została bezpośrednio powiązana z listerią.

Źródło zanieczyszczenia

Epidemia została powiązana z gotowymi do spożycia produktami mięsnymi i drobiowymi produkowanymi przez Yu Shang Food, Inc. Zanieczyszczone produkty obejmują:

Łapy kurczaka.
Szyje kaczki.
Goleń wołową.
Nogi wieprzowe.

Te produkty były dystrybuowane do sklepów detalicznych w całym kraju, a także były dostępne do zakupu online. Zanieczyszczenie zostało wykryte w październiku podczas rutynowych testów, które wykazały obecność listerii zarówno w produktach, jak i w środowisku produkcyjnym.

Wycofanie i wskazówki dla konsumentów

W odpowiedzi na ustalenia, Yu Shang Food, Inc. wycofała ponad 72 000 funtów produktów mięsnych i drobiowych. Wycofaniu podlegają wszelkie produkty z etykietą "Yu Shang", posiadające numery zakładów "P46684" lub "EST. M46684", wyprodukowane przed 28 października 2024 roku.

Konsumentom zaleca się:

Sprawdzenie swoich lodówek i zamrażarek pod kątem wycofanych produktów.
Utylizację zidentyfikowanych wycofanych produktów lub ich zwrot do miejsca zakupu.
Oczyszczenie i dezynfekcję wszelkich powierzchni, pojemników lub narzędzi, które mogły mieć kontakt z wycofanymi produktami.

Zrozumienie listeriozy

Listeria monocytogenes to bakteria, która może powodować listeriozę, poważną infekcję szczególnie niebezpieczną dla:

Kobiet w ciąży i ich noworodków.
Dorosłych w wieku 65 lat i starszych.
Osób z osłabionym układem odpornościowym.

Objawy mogą się różnić, ale często obejmują:

Gorączkę.
Bóle mięśni.
Nudności lub biegunkę.
Ból głowy.
Sztywny kark.
Zamieszanie.
Utratę równowagi.
Drgawki.

Objawy mogą pojawić się w ciągu kilku godzin do nawet trzech miesięcy po spożyciu skażonej żywności. U kobiet w ciąży listerioza może prowadzić do poronienia, porodu martwego, przedwczesnego porodu lub zagrażającej życiu infekcji noworodka.

Środki zapobiegawcze

Aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia listeriozy:

Unikaj spożywania produktów wysokiego ryzyka, takich jak niepasteryzowane produkty mleczne, wędliny i gotowe do spożycia produkty mięsne i drobiowe, chyba że są dokładnie podgrzane.
Utrzymuj odpowiednie temperatury chłodzenia (poniżej 40 °F lub 4 °C).
Dbaj o higienę, regularnie myjąc ręce, narzędzia i powierzchnie przygotowywania żywności.
Bądź na bieżąco z wycofaniami produktów spożywczych i alertami dotyczącymi bezpieczeństwa z wiarygodnych źródeł, takich jak CDC i USDA.

Podsumowanie

Ta epidemia podkreśla znaczenie bezpieczeństwa żywności i potrzebę czujności w monitorowaniu i obsłudze gotowych do spożycia produktów. Konsumenci powinni pozostawać poinformowani o wycofaniach i stosować się do zalecanych praktyk bezpieczeństwa w celu ochrony siebie i swoich rodzin przed chorobami przenoszonymi przez żywność.

Źródła:

https://www.cdc.gov/listeria/outbreaks/meat-and-poultry-products-11-24.html
https://www.nbcdfw.com/news/national-international/infant-dies-10-sickened-amid-listeria-outbreak-tied-to-ready-to-eat-meat/3704882/?os=vpkn75tqhopmkpsxtq&ref=app
https://www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/yu-shang-food-inc--recalls-ready-eat-meat-and-poultry-products-due-possible-listeria